Hähnchen-Enchiladas – Saucig, käsig und einfach zuzubereiten Rezept
Kurze Antwort
Erwärmte Maistortillas mit gezupftem Hähnchen und Käse füllen. Aufrollen und mit der Naht nach unten in eine Auflaufform legen. Mit Soße und Käse bedecken. Bei 190°C 20-25 Minuten backen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Hähnchen-Enchiladas sind Maistortillas gefüllt mit gewürztem, gezupftem Hähnchen und Käse, aufgerollt, mit Enchilada-Soße übergossen und goldbraun gebacken.
Ingredients
- 450 g gezupftes Hähnchenfleisch
- 500 ml rote Enchilada-Soße
- 12 Maistortillas (15 cm)
- 200 g geriebener Käse
- 120 g Frischkäse, zimmerwarm
- 120 g Sauerrahm
- 1 TL Kreuzkümmel
Instructions
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. 120 ml Enchilada-Soße auf den Boden einer Auflaufform verteilen.
- 2
Hähnchen mit Frischkäse, Sauerrahm, Kreuzkümmel, der Hälfte des Käses und etwas Soße mischen.
- 3
Tortillas kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, damit sie biegsam werden.
- 4
Füllung auf jede Tortilla geben, aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen.
- 5
Restliche Soße darüber gießen. Mit restlichem Käse bestreuen.
- 6
Mit Folie abdecken, 15 Minuten backen. Folie entfernen, 10 Minuten weiterbacken. Mit Koriander und Jalapeños garnieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 6 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Glutenfrei
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Warum fallen meine Enchiladas auseinander?
Tortillas müssen vor dem Rollen erwärmt werden (kalte Tortillas brechen). Nicht zu viel Füllung verwenden.
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