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Klassisches Wiener Schnitzel

Name: Classic Wiener Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: German
Ingredients: 4 Stk Kalbsschnitzel (je 150g); 100 g Mehl; 3 Eier, verquirlt; 200 g Semmelbrösel; 1 TL Salz; Pflanzenöl zum Braten; 1 Zitrone, in Spalten geschnitten

By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026

Prep: 20 min

Cook: 10 min

Servings: 4

Difficulty: Medium

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Das ikonische österreichisch-deutsche Gericht — dünne Kalbsschnitzel, paniert in Mehl, Ei und Semmelbröseln, goldbraun gebraten. Serviert mit Zitronenspalten und Kartoffelsalat.

Ingredients

4 Stk Kalbsschnitzel (je 150g)
100 g Mehl
3 Eier, verquirlt
200 g Semmelbrösel
1 TL Salz
Pflanzenöl zum Braten
1 Zitrone, in Spalten geschnitten

Instructions

1
Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie auf 5mm Dicke klopfen.
2
Mit Salz würzen. Drei Schüsseln vorbereiten: Mehl, verquirlte Eier, Semmelbrösel.
3
Jedes Schnitzel in Mehl wenden, durch Ei ziehen, in Semmelbröseln panieren.
4
Öl in einer großen Pfanne auf 170°C erhitzen. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten.
5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenspalten servieren.