Gemüsestrudel mit Spinat und Feta Rezept

Gemüsestrudel mit Spinat und Feta Rezept

Eine herzhafte Variante des Strudels

By Sarah Mitchell June 14, 2026

Prep: 20 min
Cook: 30 min
Servings: 6
Difficulty: Medium
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Blättriger Filoteig gefüllt mit Spinat, Feta, Pinienkernen und gerösteter Paprika. Elegantes vegetarisches Hauptgericht.

Über dieses Rezept

"Gemüsestrudel mit Spinat und Feta" ist ein Abendessen-Rezept, das frischer Spinat, Feta, Pinienkerne, geröstet und Filoteig zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Mittel" und einer Gesamtzeit von etwa 50 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.

Ingredients

  • 500 g frischer Spinat
  • 200 g Feta
  • 50 g Pinienkerne, geröstet
  • 6 Blätter Filoteig

Instructions

  1. 1

    Spinat zusammenfallen lassen, ausdrücken. Mit Feta, Pinienkernen und Muskatnuss mischen.

  2. 2

    Filoteig schichten, jedes Blatt mit Öl bepinseln. Füllung verteilen und aufrollen.

  3. 3

    Bei 190°C 25-30 Minuten goldbraun backen.

Expertentipps

Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Frischer Spinat bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders oven. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.

Dazu passen

"Gemüsestrudel mit Spinat und Feta" ist ein vielseitiges Abendessen-Gericht, das sich wunderbar mit ein frischer grüner Salat, geröstetes Gemüse, knuspriges Brot oder Brötchen und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.

Aufbewahrung & Aufwärmen

"Gemüsestrudel mit Spinat und Feta" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3–4 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, um die Konsistenz zu bewahren. Erwärme es sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und gib etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn es beim Abkühlen dickflüssiger wird. Du kannst auch Portionen bis zu 3 Monate einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie aufwärmst.

Nährwerte pro Portion

494
Kalorien
30g
Protein
21g
Fett
32g
Kohlenhydrate
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
774mg
Natrium

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Zubereitung von Gemüsestrudel mit Spinat und Feta?

Dieses Rezept benötigt etwa 20 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 50 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Gemüsestrudel mit Spinat und Feta auf?

Übrig gebliebenes Gemüsestrudel mit Spinat und Feta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.

Kann ich Gemüsestrudel mit Spinat und Feta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Gemüsestrudel mit Spinat und Feta im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.

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