Hüttenkäse Protein-Pancakes Rezept
Kurze Antwort
Fluffige, proteinreiche Pancakes mit Hüttenkäse — 28g Protein pro Portion ohne Proteinpulver. Knusprige Ränder, weicher Kern.
By Sarah Mitchell • July 1, 2026
Fluffige, proteinreiche Pancakes mit Hüttenkäse — 28g Protein pro Portion ohne Proteinpulver. Knusprige Ränder, weicher Kern.
Über dieses Rezept
"Hüttenkäse Protein-Pancakes" ist ein breakfast-Rezept, das Hüttenkäse, Eier, Haferflocken (oder Hafermehl), Vanilleextrakt und Backpulver zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 15 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 2 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der American-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 250 g Hüttenkäse
- 3 Eier
- 50 g Haferflocken (oder Hafermehl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- nach Geschmack Ahornsirup, zum Servieren
- nach Geschmack Frische Beeren, zum Servieren
Instructions
- 1
Hüttenkäse, Eier, Haferflocken, Vanille, Backpulver und Zimt in einen Mixer geben. 30 Sekunden glatt mixen.
- 2
Teig 5 Minuten ruhen lassen. Beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Butter erhitzen.
- 3
60ml Teig pro Pancake in die Pfanne geben. 2-3 Minuten backen bis Blasen entstehen.
- 4
Vorsichtig wenden. Weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.
- 5
Gestapelt servieren mit Ahornsirup, frischen Beeren und einem Klecks Joghurt.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hüttenkäse bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders blender. Da das Rezept high-protein und vegetarian ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Hüttenkäse Protein-Pancakes" ist ein vielseitiges breakfast-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische American-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Hüttenkäse Protein-Pancakes" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Schmeckt man den Hüttenkäse in den Pancakes?
Nein — durch das Mixen wird er komplett glatt. Die Pancakes schmecken wie normale fluffige Pancakes mit deutlich mehr Protein.
Sind Hüttenkäse-Pancakes gesund?
Ja — 28g Protein pro Portion, weniger Kohlenhydrate als normale Pancakes, und reich an Kalzium.
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