Klassische Kartoffelsuppe Rezept
By Sarah Mitchell • June 14, 2026
Eine herzhafte, cremige Kartoffelsuppe mit Lauch, Karotten und knusprigen Speckwürfeln. Das ultimative Wohlfühlessen für kalte Tage.
Über dieses Rezept
"Klassische Kartoffelsuppe" ist ein Suppen & Eintöpfe-Rezept, das Kartoffeln, geschält und gewürfelt, Lauch, in Ringe geschnitten, Karotten, gewürfelt, Hühnerbrühe und Sahne zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 45 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 6 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der German-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Stk Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Stk Karotten, gewürfelt
- 1 L Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Speck, gewürfelt
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Instructions
- 1
Speck knusprig braten. Beiseite stellen. Im selben Topf Butter schmelzen, Lauch und Karotten 5 Minuten anschwitzen.
- 2
Kartoffeln und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
- 3
Mit dem Stabmixer teilweise pürieren (einige Stücke lassen).
- 4
Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 5
Mit knusprigen Speckwürfeln und frischer Petersilie servieren.
Expertentipps
Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Kartoffeln, geschält und gewürfelt bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders blender. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.
Dazu passen
"Klassische Kartoffelsuppe" ist ein vielseitiges Suppen & Eintöpfe-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische German-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.
Aufbewahrung & Aufwärmen
"Klassische Kartoffelsuppe" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Klassische Kartoffelsuppe?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 45 Minuten. Es ergibt 6 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Klassische Kartoffelsuppe auf?
Übrig gebliebenes Klassische Kartoffelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Kann ich Klassische Kartoffelsuppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Klassische Kartoffelsuppe im Voraus zubereiten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren vorsichtig aufwärmen.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
