Key Lime Pie – Säuerlich, cremig und ohne Backen der Füllung Rezept
Kurze Antwort
4 Eigelb, 1 Dose Kondensmilch und 120 ml Limettensaft verrühren. In einen Keksboden füllen. Bei 180°C 15 Minuten backen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Key Lime Pie ist ein säuerlich-cremiger Kuchen aus Key-Limettensaft, Kondensmilch und Eigelb in einem Graham-Cracker-Boden. Aus den Florida Keys stammend, benötigt die Füllung kein Backen.
Ingredients
- 1 Keksboden (23 cm, Butterkeks oder Graham Cracker)
- 4 große Eigelb
- 1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch
- 120 ml Limettensaft (Key Limes oder normale Limetten)
- 1 EL Limettenabrieb
- Schlagsahne zum Servieren
Instructions
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Eigelb glatt rühren. Kondensmilch einrühren.
- 3
Limettensaft und -abrieb hinzufügen. 1-2 Minuten rühren, bis die Füllung leicht eindickt.
- 4
Füllung in den Keksboden gießen.
- 5
15 Minuten backen, bis die Füllung gerade fest ist (Mitte darf noch leicht wackeln).
- 6
Auf Raumtemperatur abkühlen, dann mindestens 4 Stunden kühlen. Mit Schlagsahne servieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 8 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Vegetarisch
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normale Limetten statt Key Limes nehmen?
Ja — normale Limetten funktionieren gut. Key Limes sind etwas aromatischer, aber der Unterschied im fertigen Kuchen ist gering.
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