Pfannkuchen Rezept
Kurze Antwort
Diese fluffigen Pfannkuchen brauchen nur 20 Minuten (5 Min. Vorbereitung, 15 Min. Braten) und ergeben 8 Stück. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen, dann Milch, Ei und Butter einrühren. In einer heißen Pfanne backen, bis Blasen entstehen, einmal wenden.
By RecipesQueen Kitchen • June 14, 2026
Fluffige, goldene Pfannkuchen von Grund auf in unter 20 Minuten. Dieses klassische amerikanische Rezept ergibt dicke, stapelbare Pfannkuchen — knusprig am Rand und fluffig weich innen.
Ingredients
- 190 g Mehl
- 3 1/2 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 300 ml Milch
- 1 großes Ei
- 3 EL geschmolzene Butter
Instructions
- 1
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Eine Mulde in der Mitte formen. Milch, Ei und geschmolzene Butter hineingießen und glatt rühren.
- 3
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
- 4
60 ml Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben. Backen, bis Blasen an der Oberfläche entstehen, ca. 2-3 Minuten.
- 5
Wenden und goldbraun backen, ca. 1-2 Minuten.
- 6
Sofort mit Ahornsirup, Butter und frischen Beeren servieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 8 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann man Pfannkuchen einfrieren?
Ja, vollständig abkühlen lassen, dann einzeln auf einem Blech einfrieren. In Gefrierbeutel umfüllen. Im Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Wie werden Pfannkuchen fluffiger?
Den Teig nicht zu lange rühren — Klümpchen sind okay. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen. Frisches Backpulver verwenden.
Kann man den Teig am Vorabend zubereiten?
Ja, aber einen extra halben Teelöffel Backpulver dazugeben, da es über Nacht an Kraft verliert.
Kann man Pfannkuchen ohne Eier machen?
Ja, 1 Ei durch 60 ml zerdrückte Banane oder 60 ml Apfelmus ersetzen.
Warum werden meine Pfannkuchen flach?
Zu langes Rühren, altes Backpulver oder eine zu heiße Pfanne. Sanft rühren, Backpulver-Datum prüfen und mittlere Hitze verwenden.
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