Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
Herbst in einer Schüssel
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 10 min
Cook: 25 min
Servings: 6
Difficulty: Easy
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Pin This RecipeGerösteter Hokkaido-Kürbis mit Ingwer, Kokosmilch und Curry zu samtiger Suppe püriert.
Ingredients
- 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 5 cm frischer Ingwer
- 1 Dose Kokosmilch
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Currypulver
Instructions
- 1
Zwiebel und Ingwer anschwitzen. Kürbis und Brühe dazu. 20 Minuten köcheln.
- 2
Kokosmilch und Curry dazugeben. Pürieren.
- 3
Mit Sahne-Klecks und Kürbiskernen servieren.
