Klassische gefüllte Paprika – Hackfleisch, Reis und Käse Rezept
Kurze Antwort
6 Paprika aushöhlen. Mit einer Mischung aus angebratenem Hackfleisch, gekochtem Reis, Tomatensoße, Zwiebel und Knoblauch füllen. Mit Käse bestreuen. Bei 190°C 35-40 Minuten backen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Gefüllte Paprika sind ein Comfort-Food-Klassiker: ausgehöhlte Paprika gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Hackfleisch, Reis, Tomatensoße und Käse, dann gebacken bis die Paprika zart und die Füllung sprudelt.
Ingredients
- 6 große Paprika (beliebige Farbe)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g gekochter Reis
- 400 ml Tomatensoße
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g geriebener Cheddar oder Mozzarella
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen. Paprika oben abschneiden, Kerne und Scheidewände entfernen. Aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 2
Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, dabei zerkleinern. Überschüssiges Fett abgießen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben, 3-4 Minuten dünsten. Die Hälfte der Tomatensoße, Reis, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Füllung in die Paprika füllen. Restliche Tomatensoße über und um die Paprika gießen.
- 5
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen, Käse darauf verteilen, 10 Minuten weiterbacken.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 6 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Glutenfrei
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie verhindert man, dass gefüllte Paprika matschig werden?
Nicht zu viel Tomatensoße in die Füllung geben und die Paprika aufrecht stellen.
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