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Klassischer Apfelstrudel

Name: Classic Apfelstrudel
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8 servings
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Ei; 125 ml warmes Wasser; 2 EL Öl; 4 große Äpfel, geschält und in Scheiben; 50 g Semmelbrösel, in Butter geröstet; 80 g Rosinen; 100 g Zucker; 2 TL Zimt

By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026

Prep: 45 min

Cook: 40 min

Servings: 8

Difficulty: Hard

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Dünner, blättriger Teig um eine gewürzte Apfelfüllung mit Rosinen, Walnüssen und Zimt gewickelt. Warm mit Vanillesoße serviert.

Ingredients

250 g Mehl
1 Ei
125 ml warmes Wasser
2 EL Öl
4 große Äpfel, geschält und in Scheiben
50 g Semmelbrösel, in Butter geröstet
80 g Rosinen
100 g Zucker
2 TL Zimt

Instructions

1
Teig herstellen: Mehl, Ei, Wasser und Öl verkneten. Glatt kneten und 30 Min. zugedeckt ruhen lassen.
2
Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen (man soll durchsehen können).
3
Geröstete Semmelbrösel verteilen, dann Apfelscheiben, Rosinen, Zucker und Zimt.
4
Mithilfe des Tuchs aufrollen. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen.
5
Mit zerlassener Butter bestreichen. Bei 190°C 35-40 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.