Leberknödelsuppe
Bayerns klassische Vorspeise
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 20 min
Cook: 25 min
Servings: 4
Difficulty: Medium
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Pin This RecipeRustikale Knödel aus Kalbsleber und Brot, serviert in klarer Rinderbrühe mit Schnittlauch.
Ingredients
- 300 g Kalbsleber, durchgedreht
- 3 altbackene Semmeln, gewürfelt
- 120 ml Milch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Ei
- 1.5 l klare Rinderbrühe
Instructions
- 1
Semmeln in Milch einweichen. Ausdrücken. Mit Leber, Zwiebel, Ei und Majoran mischen.
- 2
Knödel formen und in Salzwasser 15-20 Minuten sieden.
- 3
Knödel in heißer klarer Brühe mit Schnittlauch servieren.
