Deutsche Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Tief karamellisiert, reichhaltig
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 10 min
Cook: 1h
Servings: 4
Difficulty: Medium
germanonion-soupzwiebelsuppecheesebeer
Pin This RecipeKaramellisierte Zwiebeln in dunkler Bierbrühe mit knusprigem Brot und blubberndem Gruyère.
Ingredients
- 6 große Zwiebeln, in dünne Ringe
- 3 EL Butter
- 250 ml dunkles Bier
- 1 l Rinderbrühe
- 4 Scheiben Landbrot
- 150 g Gruyère, gerieben
Instructions
- 1
Zwiebeln in Butter bei niedriger Hitze 30-40 Minuten karamellisieren.
- 2
Mit Bier ablöschen. Brühe dazu. 20 Minuten köcheln.
- 3
In ofenfeste Schalen füllen. Brot und Käse obenauf. Unter dem Grill überbacken.
