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Kartoffelpuffer (Reibekuchen)
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 15 min
Cook: 20 min
Servings: 4
Difficulty: Easy
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Pin This RecipeKnusprig goldene Kartoffelpuffer aus geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln, in der Pfanne kross gebraten. Serviert mit Apfelmus oder Saurer Sahne.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, geschält
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pflanzenöl zum Braten
Instructions
- 1
Kartoffeln und Zwiebel fein reiben. Überschüssige Flüssigkeit in einem Küchentuch auspressen.
- 2
Mit Eiern, Mehl und Salz vermischen.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Löffelweise Teig hineingeben und zu dünnen Fladen drücken.
- 4
3-4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
- 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Apfelmus oder Saurer Sahne servieren.
