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Klassische Kartoffelsuppe
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 15 min
Cook: 30 min
Servings: 6
Difficulty: Easy
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Pin This RecipeEine herzhafte, cremige Kartoffelsuppe mit Lauch, Karotten und knusprigen Speckwürfeln. Das ultimative Wohlfühlessen für kalte Tage.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Stk Lauch, in Ringe geschnitten
- 2 Stk Karotten, gewürfelt
- 1 L Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Speck, gewürfelt
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Muskat nach Geschmack
Instructions
- 1
Speck knusprig braten. Beiseite stellen. Im selben Topf Butter schmelzen, Lauch und Karotten 5 Minuten anschwitzen.
- 2
Kartoffeln und Brühe zugeben. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
- 3
Mit dem Stabmixer teilweise pürieren (einige Stücke lassen).
- 4
Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 5
Mit knusprigen Speckwürfeln und frischer Petersilie servieren.
