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Schwäbische Maultaschen

Name: Maultaschen — Swabian Filled Pasta
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: German
Ingredients: 400 g Mehl; 3 Eier; 250 g Schweinemett; 250 g Rinderhack; 200 g gekochter Spinat, gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 altbackene Brötchen, eingeweicht

By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026

Prep: 45 min

Cook: 15 min

Servings: 6

Difficulty: Hard

maultaschenswabiandumplingspastafilled

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Große schwäbische Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch, Spinat und Zwiebeln. In Brühe oder in der Pfanne mit Zwiebeln serviert.

Ingredients

400 g Mehl
3 Eier
250 g Schweinemett
250 g Rinderhack
200 g gekochter Spinat, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 altbackene Brötchen, eingeweicht

Instructions

1
Nudelteig herstellen: Mehl, Eier, Wasser. Glatt kneten. 30 Minuten ruhen lassen.
2
Füllung zubereiten: Hackfleisch, Spinat, Zwiebel, eingeweichte Brötchen, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.
3
Teig dünn ausrollen. Füllung in Abständen darauf verteilen. Zusammenklappen und Ränder verschließen.
4
10 Minuten in Rinderbrühe sieden. Oder in Butter mit Zwiebeln anbraten.