Spargel-Schinken-Quiche

Name: Asparagus & Ham Quiche
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: German
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g kalte Butter; 500 g weißer Spargel; 120 g Schwarzwälder Schinken; 3 Eier; 200 ml Sahne; 100 g Gruyère, gerieben

Der Star am Frühlings-Brunch

By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026

Prep: 20 min

Cook: 45 min

Servings: 8

Difficulty: Medium

germanquicheasparagusspringbrunch

Pin This Recipe

Buttriger Mürbeteig gefüllt mit weißem Spargel, Schwarzwälder Schinken und Eier-Sahne-Füllung mit Gruyère.

Ingredients

200 g Mehl
100 g kalte Butter
500 g weißer Spargel
120 g Schwarzwälder Schinken
3 Eier
200 ml Sahne
100 g Gruyère, gerieben

Instructions

1
Mürbeteig machen. Bei 200°C 12 Minuten blindbacken.
2
Spargel 3 Minuten blanchieren. Mit Schinken in Tarte verteilen.
3
Eier und Sahne verquirlen, darüber gießen. Käse drauf. Bei 180°C 30 Minuten backen.