Erdbeerbowle Rezept
Kurze Antwort
Erdbeerbowle: 500 g frische Erdbeeren halbieren, mit 3 EL Zucker und 1 Flasche trockenen Weißwein in einer Bowleschüssel mischen. 2-4 Stunden kühl ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit 1 Flasche kaltem Sekt aufgießen. Für 10 Personen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Erdbeerbowle ist ein prickelnder Erdbeerpunsch, der traditionell auf Sommerfesten, Geburtstagen und Feiern serviert wird. Frische Erdbeeren werden in Weißwein mit Zucker eingelegt und kurz vor dem Servieren mit Sekt oder Prosecco aufgegossen. Die Bowle-Tradition ist fest in der deutschen Sommerkultur verankert und gehört zu jeder Gartenparty. Das Besondere: Die Erdbeeren nehmen den Wein auf und werden zum besten Teil der Bowle — die 'beschwipsten Erdbeeren' sind bei Gästen immer am beliebtesten.
Ingredients
- 500 g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 3 EL Zucker
- 1 Flasche trockener Weißwein (Riesling oder Müller-Thurgau), gekühlt
- 1 Flasche Sekt oder Prosecco, eiskalt
- frische Minzblätter zum Garnieren
Instructions
- 1
Halbierte Erdbeeren in eine große Bowleschüssel geben. Mit Zucker bestreuen und Weißwein darüber gießen. Vorsichtig umrühren.
- 2
Abdecken und 2-4 Stunden (oder über Nacht) kalt stellen, damit die Erdbeeren den Wein aufnehmen.
- 3
Kurz vor dem Servieren den eiskalten Sekt hinzugießen. Nur einmal vorsichtig umrühren — nicht zu viel, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
- 4
In Gläser schöpfen, dabei darauf achten, dass jedes Glas reichlich weingetränkte Erdbeeren enthält. Mit Minze garnieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 10 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Erdbeerbowle alkoholfrei machen?
Ja — den Wein durch weißen Traubensaft und den Sekt durch Mineralwasser oder alkoholfreien Sekt ersetzen. Etwas mehr Zucker hinzufügen.
Welcher Wein eignet sich am besten?
Ein trockener bis halbtrockener Riesling oder Müller-Thurgau ist ideal. Der Wein sollte fruchtig aber nicht zu süß sein, da die Erdbeeren und der Zucker bereits Süße bringen.
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