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Vegane Königsberger Klopse
By RecipesQueen Kitchen • June 11, 2026
Prep: 20 min
Cook: 20 min
Servings: 4
Difficulty: Medium
königsberger klopseveganmeatballscaper sauceplant-based
Pin This RecipeEine vegane Version des ostpreußischen Klassikers — zarte pflanzliche Klöße in cremiger Kapernsoße.
Ingredients
- 500 g fester Tofu, zerbröselt
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, gerieben
- 2 EL Kapern
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Senf
Instructions
- 1
Tofu, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Zu Kugeln formen.
- 2
Klöße in Gemüsebrühe 15 Minuten sieden lassen.
- 3
Klöße herausnehmen. Pflanzliche Sahne, Zitronensaft und Senf in die Brühe rühren. Kapern zugeben.
- 4
Klöße zurück in die Soße geben. Mit Reis oder Salzkartoffeln servieren.
