Essbare Keksteig-Bällchen Rezept
Kurze Antwort
125 g Mehl hitzebehandeln (Mikrowelle 1 Min. oder Backofen 180°C 5 Min.). Mit 115 g weicher Butter, 150 g braunem Zucker, 2 EL Milch, 1 TL Vanille, ½ TL Salz und 130 g Schokotropfen mischen. Zu 2,5-cm-Kugeln rollen. 15 Min. kühlen. Ergibt ca. 24 Stück.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Diese essbaren Keksteig-Bällchen sind sicher zum Rohessen — keine Eier, hitzebehandeltes Mehl und der klassische Chocolate-Chip-Keksteig-Geschmack. Zu perfekt portionierten Kugeln gerollt, sind sie der ultimative Snack für alle Keksteig-Liebhaber.
Ingredients
- 125 g Mehl, hitzebehandelt
- 115 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
- 130 g Mini-Schokoladenstückchen
Instructions
- 1
Mehl hitzebehandeln: auf einem Backblech bei 175°C 5 Minuten backen, oder in einer Schüssel 60-75 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Vollständig abkühlen lassen.
- 2
Weiche Butter und braunen Zucker 2 Minuten cremig rühren.
- 3
Milch und Vanilleextrakt einrühren.
- 4
Hitzebehandeltes Mehl und Salz hinzufügen. Rühren bis ein dicker Teig entsteht.
- 5
Schokoladenstückchen unterheben.
- 6
Zu 2,5-cm-Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- 7
15 Minuten kühlen zum Festwerden. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 24 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Vegetarisch
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Warum muss das Mehl hitzebehandelt werden?
Rohes Mehl kann E. coli und andere Bakterien enthalten. Hitzebehandlung (Backen oder Mikrowelle) tötet Krankheitserreger ab.
Kann ich die Keksteig-Bällchen einfrieren?
Ja — erst auf einem Blech einfrieren, dann in einen Beutel umfüllen. Halten 2 Monate. 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
Kann ich andere Zutaten einarbeiten?
Natürlich — M&Ms, Erdnussbutter-Chips, Streusel oder gehackte Oreos funktionieren alle prima.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
