Griechische Feta-Röstkartoffeln Rezept
Kurze Antwort
900 g Kartoffeln in Spalten schneiden. Mit 3 EL Olivenöl, 1 TL Oregano, Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen vermengen. Bei 220°C 35-40 Min. rösten. Heiße Kartoffeln mit 75 g Feta, 2 EL Zitronensaft, frischem Dill vermengen. 4 Portionen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Knusprige Röstkartoffeln mit zerbröseltem Feta, frischem Zitronensaft, Oregano und einem Schuss Olivenöl — diese griechisch inspirierte Beilage ist die Definition einfacher Perfektion.
Ingredients
- 900 g festkochende Kartoffeln, in Spalten
- 3 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 75 g zerbröselter Feta
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 2 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer
Instructions
- 1
Ofen auf 220°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Kartoffelspalten mit Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
In einer Schicht mit der Schnittfläche nach unten verteilen. 35-40 Minuten rösten, einmal wenden, bis tiefgolden und knusprig.
- 4
Heiße Kartoffeln in eine Schüssel geben. Feta und Zitronensaft hinzufügen. Vorsichtig vermengen — die Hitze erweicht den Feta leicht.
- 5
Mit frischem Dill bestreuen. Sofort servieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Vegetarisch, Glutenfrei
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Festkochende Sorten sind ideal — cremig innen, knusprig außen.
Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Kirschtomaten, Paprika oder rote Zwiebelspalten rösten wunderbar zusammen mit den Kartoffeln.
Feta vor oder nach dem Rösten?
Danach — Feta vor dem Rösten würde verbrennen. Die Restwärme der heißen Kartoffeln erweicht ihn gerade genug.
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