Thai-Basilikum Hähnchen-Hackfleisch-Pfanne Rezept

Name: Thai-Basilikum Hähnchen-Hackfleisch-Pfanne Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 500 g Hähnchen-Hackfleisch; 2 Tassen Thai-Basilikum-Blätter; 5 Zehen Knoblauch, gehackt; 3 Thai-Chilis, geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 EL Fischsauce; 1 TL Zucker; 2 EL Pflanzenöl; 4 Eier (zum Braten); 4 Tassen Jasminreis, gekocht

Kurze Antwort

Pad Krapow — Thailands beliebtestes Streetfood. Würziges Hähnchen-Hackfleisch im Wok mit Thai-Basilikum, Chili und Knoblauch auf Jasminreis mit knusprigem Spiegelei.

By Sarah Mitchell • July 1, 2026

Prep: 10 min

Cook: 8 min

Servings: 4

Difficulty: Easy

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Pad Krapow — Thailands beliebtestes Streetfood. Würziges Hähnchen-Hackfleisch im Wok mit Thai-Basilikum, Chili und Knoblauch auf Jasminreis mit knusprigem Spiegelei.

Über dieses Rezept

"Thai-Basilikum Hähnchen-Hackfleisch-Pfanne" ist ein dinner-Rezept, das Hähnchen-Hackfleisch, Thai-Basilikum-Blätter, Knoblauch, gehackt, Thai-Chilis, geschnitten und Sojasauce zu einem schmackhaften, ausgewogenen Gericht verbindet. Mit einer Schwierigkeit von "Einfach" und einer Gesamtzeit von etwa 18 Minuten ist dieses Rezept einfach in den Alltag zu integrieren. Es eignet sich für 4 Portionen und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für Gäste. Die Rezepte aus der Thai-Küche zeichnen sich durch ausgewogene Aromen und bewährte Techniken aus.

Ingredients

500 g Hähnchen-Hackfleisch
2 Tassen Thai-Basilikum-Blätter
5 Zehen Knoblauch, gehackt
3 Thai-Chilis, geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Fischsauce
1 TL Zucker
2 EL Pflanzenöl
4 Eier (zum Braten)
4 Tassen Jasminreis, gekocht

Instructions

1
Öl im Wok bei sehr hoher Hitze erhitzen bis es raucht. Knoblauch und Chilis 15 Sekunden anbraten.
2
Hähnchen-Hackfleisch hinzufügen. 3-4 Minuten braten bis gebräunt.
3
Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und Zucker hinzufügen. 1 Minute kräftig schwenken.
4
Vom Herd nehmen. Thai-Basilikum unterheben — es welkt durch die Resthitze.
5
Eier in einer separaten Pfanne braten bis Ränder knusprig, Eigelb noch flüssig.
6
Hackfleisch auf Jasminreis servieren, mit Spiegelei toppen.

Expertentipps

Verwende für das beste Ergebnis frische, qualitativ hochwertige Zutaten. Hähnchen-Hackfleisch bildet das Herzstück des Gerichts – wähle sie deshalb sorgfältig aus. Lies das Rezept vor dem Kochen vollständig durch und bereite alle Zutaten vorab vor (Mise en Place), damit der Ablauf reibungslos funktioniert. Für die Zubereitung eignen sich besonders no equipment. Da das Rezept gluten-free ist, passt es gut in ausgewogene Ernährungspläne. Schmecke am Ende noch einmal mit Salz, Pfeffer und Säure ab, um die Aromen zum Strahlen zu bringen.

Dazu passen

"Thai-Basilikum Hähnchen-Hackfleisch-Pfanne" ist ein vielseitiges dinner-Gericht, das sich wunderbar mit ein einfacher Beilagensalat, Butterbohnen, Bratkartoffeln und auch typische Thai-Beilagen servieren lässt. Wähle mindestens eine frische und eine herzhafte Beilage, um ein ausgewogenes Menü zu erhalten.

Aufbewahrung & Aufwärmen

"Thai-Basilikum Hähnchen-Hackfleisch-Pfanne" hält sich einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage gut. Lass das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du den Behälter verschließt. Erwärme es sanft, bis es durchgehend warm ist, und füge bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.