Pizzateig Rezept
Kurze Antwort
Dieser Pizzateig braucht 10 Minuten aktive Zeit plus 1 Stunde Gehzeit und ergibt 2 Pizzen. Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl mischen, kneten, gehen lassen und nach Belieben belegen.
By RecipesQueen Kitchen • June 14, 2026
Einfacher selbstgemachter Pizzateig mit perfekt zäher Textur. Nur 5 Zutaten und 10 Minuten aktive Arbeitszeit.
Ingredients
- 375 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 240 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
Instructions
- 1
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 5 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz mischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen.
- 3
Teig 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 4
In eine geölte Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- 5
Teig zusammendrücken, halbieren und zu Pizzen formen.
- 6
Belegen und bei 245°C 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 2 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann man Pizzateig einfrieren?
Ja, Pizzateig lässt sich gut bis zu 3 Monate einfrieren. Fest verpacken oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Kühlschrank über Nacht auftauen.
Wie lange hält sich Pizzateig?
Pizzateig hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Am besten innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Kann man Pizzateig im Voraus zubereiten?
Ja, Pizzateig kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren sanft erwärmen.
Kann man Pizzateig glutenfrei machen?
In vielen Fällen ja. Weizenmehl durch eine glutenfreie 1:1 Mehlmischung ersetzen. Die Textur kann leicht variieren.
Was passt zu Pizzateig?
Pizzateig passt gut zu einem einfachen grünen Salat, knusprigem Brot oder gedünstetem Gemüse. Beilagen je nach Saison und Vorlieben anpassen.
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