Französische Zwiebel-Hähnchen-Orzo-Auflauf Rezept
Kurze Antwort
3 geschnittene Zwiebeln 20 Min. karamellisieren. 6 Hähnchenschenkel anbraten, beiseite stellen. 300 g Orzo, 500 ml Rinderbrühe und Zwiebeln in die Pfanne. Hähnchen obenauf setzen, bei 190°C 25 Min. backen. Gruyère darauf, 3 Min. überbacken. 6 Portionen.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Alle Aromen der französischen Zwiebelsuppe treffen auf ein herzhaftes Hähnchen-Abendessen in diesem Auflauf. Karamellisierte Zwiebeln, zarte Orzo-Nudeln, saftiges Hähnchen und eine Decke aus geschmolzenem Gruyère-Käse.
Ingredients
- 6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 3 große Zwiebeln, dünn geschnitten
- 300 g Orzo-Nudeln
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL frische Thymianblätter
- 1 EL Worcestershire-Soße
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- Salz und Pfeffer
Instructions
- 1
Butter und 1 EL Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren karamellisieren. Herausnehmen.
- 2
Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Restliches Olivenöl erhitzen. Hähnchen 3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen.
- 3
Knoblauch in die Pfanne geben, 30 Sekunden braten. Orzo, Rinderbrühe und Worcestershire-Soße hinzufügen. Karamellisierte Zwiebeln einrühren.
- 4
Hähnchenschenkel auf die Orzo-Mischung setzen.
- 5
Bei 190°C 25 Minuten backen bis Orzo gar und Hähnchen durchgegart ist.
- 6
Gruyère darüber streuen. 2-3 Minuten unter dem Grill überbacken bis der Käse golden und blasig ist.
- 7
5 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 6 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Pasta verwenden?
Orzo ist ideal, weil es Brühe wunderbar aufnimmt. Ditalini oder kleine Muscheln sind gute Alternativen.
Was, wenn ich keinen Gruyère habe?
Schweizer Käse oder Emmentaler sind die nächsten Alternativen. Mozzarella funktioniert, verändert aber das Geschmacksprofil.
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber Schenkel werden empfohlen — sie bleiben saftiger. Bei Brust nach 20 Minuten die Kerntemperatur prüfen.
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