Gerösteter Rote-Bete-Walnuss-Salat Rezept
By RecipesQueen Kitchen • June 14, 2026
Prep: 10 min
Cook: 40 min
Servings: 4
Difficulty: Easy
saladvegetarianroasted
Pin This RecipeErdige geröstete Rote Bete auf Rucola mit gerösteten Walnüssen, Ziegenkäse und Honig-Balsamico-Dressing.
Ingredients
- 4 Rote Bete, geröstet und geviertelt
- 100 g Rucola
- 50 g Walnüsse, geröstet
- 80 g Ziegenkäse
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
Instructions
- 1
Rote Bete bei 200°C 40 Min. rösten bis weich. Abkühlen und vierteln.
- 2
Rucola auf Teller verteilen, Rote Bete darauf.
- 3
Walnüsse und Ziegenkäse dazu. Mit Honig-Balsamico-Dressing beträufeln.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Nährwerte pro Portion
429
Kalorien
32g
Protein
21g
Fett
33g
Kohlenhydrate
6g
Ballaststoffe
6g
Zucker
712mg
Natrium
Bewertungen
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