Rindfleisch-Brokkoli-Ramen-Pfanne Rezept
Kurze Antwort
Flank Steak in Sojasoße und Stärke 10 Minuten marinieren. Fleisch in heißer Pfanne 2 Minuten pro Seite anbraten, herausnehmen. Brokkoli 3 Minuten braten, dann gekochte Ramen und Soße (Sojasoße, brauner Zucker, Knoblauch, Sesamöl, Sriracha) hinzufügen. Mit Fleisch vermengen. 4 Portionen in 25 Minuten.
By RecipesQueen Kitchen • June 15, 2026
Diese Rindfleisch-Brokkoli-Ramen-Pfanne vereint zarte marinierte Rindfleischstreifen, knackige Brokkoliröschen und bissfeste Ramen-Nudeln in einer herzhaften Knoblauch-Soja-Sesam-Sauce. Das Gericht ist in unter 25 Minuten fertig und übertrifft jede Lieferbestellung. Der Trick: das Fleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten, dann Brokkoli und Ramen am Ende hinzufügen, damit alles knackig und frisch bleibt.
Ingredients
- 450 g Flank Steak, dünn gegen die Faser geschnitten
- 3 EL Sojasoße, aufgeteilt
- 1 EL Speisestärke
- 2 Packungen Instant-Ramen-Nudeln (Gewürz verwerfen)
- 300 g Brokkoliröschen
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sriracha (optional)
- 2 EL Pflanzenöl
- Sesamsamen und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- 1
Geschnittenes Fleisch mit 1 EL Sojasoße und Stärke vermischen. 10 Minuten marinieren.
- 2
Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen (Gewürz verwerfen). Abtropfen lassen.
- 3
Pflanzenöl in großer Pfanne oder Wok bei starker Hitze erhitzen. Fleisch 2 Minuten pro Seite anbraten. Herausnehmen.
- 4
In derselben Pfanne Brokkoli 3 Minuten anbraten bis leuchtend grün und bissfest.
- 5
Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 30 Sekunden duften lassen.
- 6
Restliche 2 EL Sojasoße, braunen Zucker, Sesamöl und Sriracha verquirlen. In die Pfanne gießen.
- 7
Fleisch zurückgeben, Ramen-Nudeln hinzufügen und 1 Minute alles vermengen.
- 8
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort servieren.
Kochtipps & Hinweise
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ernährungshinweise: Laktosefrei
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Kann ich ein anderes Fleischstück verwenden?
Sirloin, Rocksteak oder dünn geschnittenes Rib-Eye funktionieren gut. Wichtig ist, dünn gegen die Faser zu schneiden.
Wie bleibt der Brokkoli knackig?
Nicht zu lange kochen — 3 Minuten in der heißen Pfanne hält ihn leuchtend grün und bissfest.
Kann ich frische Ramen verwenden?
Ja — frische Ramen aus der Kühltheke sind sogar besser. 1-2 Minuten weniger kochen als Instant-Ramen.
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