Thermomix Passionsfrucht-Curd Rezept
Kurze Antwort
Seidig glatter Passionsfrucht-Curd in unter 15 Minuten. Perfekt für Toast, Tartes oder Pavlova.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Seidig glatter Passionsfrucht-Curd in unter 15 Minuten. Perfekt für Toast, Tartes oder Pavlova.
Ingredients
- 6 Passionsfrüchte (nur Fruchtfleisch, ~150ml)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter, gewürfelt
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- 1
Eier und Zucker in Mixtopf. 10 Sek/Stufe 4.
- 2
Fruchtfleisch und Zitronensaft. 5 Sek/Stufe 3.
- 3
8 Min/80°C/Stufe 3 kochen.
- 4
Butter dazu. 20 Sek/Stufe 5 bis glatt.
- 5
In sterilisierte Gläser füllen. Abkühlen. Kühlen.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 8 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Passionsfrucht-Curd?
Dieses Rezept benötigt etwa 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 15 Minuten. Es ergibt 8 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Passionsfrucht-Curd auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Passionsfrucht-Curd in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Passionsfrucht-Curd verwenden?
Für Thermomix Passionsfrucht-Curd im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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