Thermomix Türkische Pide Rezept
Kurze Antwort
Authentisches türkisches Pide-Fladenbrot mit weichem, luftigem Teig, perfekt vom Thermomix geknetet.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Authentisches türkisches Pide-Fladenbrot mit weichem, luftigem Teig, perfekt vom Thermomix geknetet.
Ingredients
- 500 g Brotmehl
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 300 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- Füllung: 300g Lammhackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 grüne Paprika, Kreuzkümmel, Paprika, Salz
- 1 Eigelb + Sesamsamen
Instructions
- 1
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. 2 Min/37°C/Stufe 1 erwärmen.
- 2
Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen. 2 Min/Teig-Modus kneten.
- 3
Teig entnehmen, Kugel formen, abdecken. 45 Min gehen lassen.
- 4
Zwiebel für die Füllung in den Mixtopf geben. 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern.
- 5
Gehackte Zwiebel mit Lammhack, Tomate, Paprika und Gewürzen mischen.
- 6
Teig in 4 Stücke teilen. Oval ausrollen.
- 7
Füllung in der Mitte verteilen, Ränder hochklappen.
- 8
Mit Eigelb bestreichen, Sesamsamen bestreuen.
- 9
15-18 Min bei 220°C goldbraun backen.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 4 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Türkische Pide?
Dieses Rezept benötigt etwa 15 Minuten Vorbereitung und 18 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 33 Minuten. Es ergibt 4 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Türkische Pide auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Türkische Pide in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Türkische Pide verwenden?
Für Thermomix Türkische Pide im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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