Thermomix Schokoladen Mud Cake Rezept
Kurze Antwort
Reichhaltiger, dichter und intensiv schokoladiger Mud Cake, komplett im Thermomix zubereitet. Hat einen fudgy Kern mit einer knusprigen Oberfläche.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Reichhaltiger, dichter und intensiv schokoladiger Mud Cake, komplett im Thermomix zubereitet. Hat einen fudgy Kern mit einer knusprigen Oberfläche.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (70%)
- 200 g ungesalzene Butter
- 250 g Puderzucker
- 3 große Eier
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Instructions
- 1
Ofen auf 160°C vorheizen. Eine 20cm Springform einfetten und auslegen.
- 2
Schokolade und Butter in den Mixtopf geben. 5 Min/50°C/Stufe 2 schmelzen.
- 3
Zucker hinzufügen. 10 Sek/Stufe 4 mischen.
- 4
Eier einzeln hinzufügen. Nach jedem Ei 10 Sek/Stufe 4 mischen.
- 5
Mehl, Kakao, Vanille und Salz hinzufügen. 15 Sek/Stufe 3 mischen.
- 6
In die Form gießen. 50-55 Minuten backen.
- 7
20 Min in der Form abkühlen, dann stürzen. Mit Kakaopulver bestäuben.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 10 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Was ist ein Mud Cake?
Ein Mud Cake ist ein dichter, fudgy Schokoladenkuchen mit feuchter, brownieartiger Textur.
Kann man Mud Cake im Thermomix machen?
Ja — der Thermomix schmilzt Schokolade und Butter bei exakt 50°C ohne Anbrennen.
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