Thermomix Thai Rote Currypaste Rezept
Kurze Antwort
Authentische Thai rote Currypaste frisch gemahlen — lebendig und aromatisch.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Authentische Thai rote Currypaste frisch gemahlen — lebendig und aromatisch.
Ingredients
- 10 getrocknete rote Chilis
- 4 Schalotten
- 6 Knoblauchzehen
- 3cm Galgant
- 2 Zitronengrasstangen
- 1 EL Koriandersamen
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 6 Limettenblätter
- 1 TL Garnelenpaste
- 1 EL Fischsauce
Instructions
- 1
Koriander, Kreuzkümmel. 2 Min/100°C/Stufe 1 rösten.
- 2
Alle Zutaten. 30 Sek/Stufe 8.
- 3
Herunterkratzen. 20 Sek/Stufe 8.
- 4
In Gläser. 1 EL pro Curry für 4.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 16 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Thai Rote Currypaste?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 2 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 12 Minuten. Es ergibt 16 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Thai Rote Currypaste auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Thai Rote Currypaste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Thai Rote Currypaste verwenden?
Für Thermomix Thai Rote Currypaste im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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