Thermomix Zitronen-Curd Rezept
Kurze Antwort
Der einfachste, glatteste Zitronen-Curd — der Thermomix rührt bei genau 80°C. In 10 Minuten fertig.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Der einfachste, glatteste Zitronen-Curd — der Thermomix rührt bei genau 80°C. In 10 Minuten fertig.
Ingredients
- 3 Zitronen (Schale und Saft)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter, gewürfelt
Instructions
- 1
Zitronenschale und Zucker. 10 Sek/Stufe 10 mischen.
- 2
Zitronensaft und Eier. 10 Sek/Stufe 4.
- 3
8 Min/80°C/Stufe 3.
- 4
Butter. 20 Sek/Stufe 5 bis glatt.
- 5
In Gläser füllen. Abkühlen. Kühlen.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 10 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Zitronen-Curd?
Dieses Rezept benötigt etwa 5 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 15 Minuten. Es ergibt 10 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Zitronen-Curd auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Zitronen-Curd in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Zitronen-Curd verwenden?
Für Thermomix Zitronen-Curd im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
Bewertungen
Noch keine Bewertungen. Sei der Erste!
