Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao) Rezept
Kurze Antwort
Authentische thailändische geröstete Chilipaste — rauchig, süß und scharf. Die Grundlage vieler Thai-Gerichte.
By Sarah Mitchell • June 19, 2026
Authentische thailändische geröstete Chilipaste — rauchig, süß und scharf. Die Grundlage vieler Thai-Gerichte.
Ingredients
- 10 getrocknete rote Chilis, eingeweicht
- 5 Schalotten
- 8 Knoblauchzehen
- 3 EL getrocknete Garnelen
- 3 EL Tamarindenpaste
- 3 EL Palmzucker
- 2 EL Fischsauce
- 3 EL Öl
Instructions
- 1
Garnelen. 10 Sek/Stufe 8 mahlen. Beiseite.
- 2
Schalotten und Knoblauch. 5 Sek/Stufe 5.
- 3
Öl. 5 Min/100°C/Stufe 1 goldbraun.
- 4
Eingeweichte Chilis. 5 Sek/Stufe 5.
- 5
Garnelen, Tamarinde, Palmzucker, Fischsauce. 10 Min/100°C/Stufe 1.
- 6
20 Sek/Stufe 6 mixen. In Gläsern aufbewahren.
Tipps aus der Küche
Vorbereitung: Alle Zutaten vor dem Kochen abmessen und bereitstellen (Mise en Place) — so gelingt das Rezept stressfrei.
Aufbewahrung: Reste im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen bei mittlerer Hitze langsam erhitzen.
Portionsgröße: Dieses Rezept ergibt 20 Portionen. Für größere Mengen die Zutaten proportional anpassen.
Ausstattung: Am besten gelingt dieses Rezept mit dem Thermomix.
Nährwerte pro Portion
Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Zubereitung von Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao)?
Dieses Rezept benötigt etwa 10 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Kochzeit, insgesamt ca. 25 Minuten. Es ergibt 20 Portionen und ist als fortgeschritten eingestuft.
Wie bewahre ich übrig gebliebenes Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao) auf?
Übrig gebliebenes Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao) in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Am besten im Ofen oder auf dem Herd aufwärmen.
Welche Thermomix-Stufe soll ich für Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao) verwenden?
Für Thermomix Thai Chilipaste (Nam Prik Pao) im Thermomix folgen Sie den spezifischen Geschwindigkeitseinstellungen in jedem Schritt. Generell: Stufe 4-5 zum Zerkleinern, Stufe 3-4 zum Mischen und Varoma-Temperatur zum Dampfgaren.
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